Camembert de Normandía AOP Fermier

La crème de la crème del Camembert, elaborado con leche cruda en el propio pueblo de Camembert.

Origen y elaboración

Esta es la crème de la crème del Camembert. Un Camembert AOP de Normandía, elaborado con leche cruda de granja, del pueblo de Camembert. Lo produce una joven granja, la Ferme du Clos de Beaumoncel, creada en 2021 con el objetivo de devolver el Camembert al pueblo de Camembert. Se moldea con cucharón en 5 pasos diferentes, espaciados según el tiempo de cuajado multiplicado por 5, se sala a mano, se seleccionan los mejores y se etiqueta a mano: se reúnen todas las condiciones para crear un Camembert excepcional.

Sabor y aroma

Suave, untuoso, con corazón cremoso. Complejo y delicado, con notas lácticas, afrutadas, toques de setas y un final ligeramente animal y de sotobosque.

Etiqueta visible: "Camembert de Normandie AOP" seleccionado por Maison Mons, au lait cru.

Ficha técnica

• Leche: Cruda de vaca
• Origen: Camembert, Francia
• Intensidad: Media
• Maduración: Mínimo 21 días
• Formato de venta: 250 gr aprox